Без лишних калорий: готовим полезное мороженое. Мороженое фитнес


Мороженое: фитнес-лакомство своими руками

Содержание статьи:

Мороженое — вкусный и полезный десерт. Однако если вы придерживаетесь здорового образа жизни, покупные варианты с растительными жирами и вкусовыми добавками лучше не употреблять. Гораздо полезнее домашнее мороженое на основе натуральных продуктов. Чтобы снизить калорийность, добавьте в состав фруктовое или ягодное пюре, взбитые яйца, йогурт. Такое лакомство в стиле фитнес богато кальцием, магнием, витаминами и клетчаткой, полезно для здоровья и не вредит фигуре.

Фруктовый фитнес: летний вариант

В сезон ягод и фруктов стоит приготовить аппетитное мороженое на основе свежих ягод: смородины, клубники, черники, ежевики, крыжовника или малины. Выбирайте душистые спелые ягоды, десерт получится более вкусным и ароматным. Чтобы мороженое удалось, важно тщательно взбивать его в процессе приготовления. Вместо свежих ягод можно использовать замороженные, смешивать их, экспериментируя со вкусом.

Если вы предпочитаете получить менее калорийный вариант, уменьшите количество сахара.

Вам понадобится:

  • 200 г сахара
  • 450 г черной смородины
  • 150 мл нежирных сливок
  • 3 яйца.

Переберите и промойте черную смородину, выложите ягоды в сотейник и добавьте половину порции сахара. Тушите смесь на слабом огне, пока ягоды не станут мягкими, а сахар полностью не растворится. Протрите получившееся пюре через сито, удаляя косточки.

мороженое со смородиной

Оставшийся сахар размешайте в 150 мл воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите, пока сироп не станет тянуться в тонкую нитку. Снимите смесь с плиты и охладите. Разбейте яйца в миску, установите ее на кастрюлю с кипящей водой и, постепенно подливая сахарный сироп, перемешайте все до однородности. Снова перелейте смесь в миску и продолжайте взбивать ее миксером, пока масса не приобретет плотность. Поместите миску в емкость с холодной водой и взбивайте до полного охлаждения.

Сливки немного взбейте и небольшими порциями добавьте их к сахарно-яичной массе. Затем введите фруктовое пюре, хорошо перемешайте смесь и перелейте ее в плоский контейнер. Поместите его в морозилку на 4 часа. Готовое мороженое разложите по заранее охлажденным вазочкам и декорируйте ягодами смородины.

Мороженое-безе: просто и аппетитно

Приготовленное таким образом мороженое имеет очень нежную, пластичную текстуру. Чтобы оно было более полезным, добавьте ягоды или фрукты — например, спелую малину. Десерт готовится быстро и не требует долгого замораживания.

Вам понадобится:

  • 225 г спелой малины
  • 150 мл воды
  • 200 г сахара
  • 4 яичных белка
  • 300 мл нежирных сливок.

Малину переберите, отбраковав испорченные ягоды, затем взбейте блендером в пюре и протрите через сито. Несколько крупных красивых ягод отложите для украшения. В сотейник вылейте воду, добавьте сахар. Доведите смесь до кипения и, помешивая, варите на слабом огне, пока капля смеси, опущенная в воду, не начнет превращаться в мягкий шарик.

В отдельной емкости взбейте венчиком или миксером яичные белки в крепкую пену. Порциями подливайте сироп, не прекращая взбивание. Смесь должна стать плотной, белоснежной и глянцевой. Немного взбейте сливки и подмешайте их к белкам. Добавьте малиновое пюре. Переложите массу в плоский контейнер и поместите в морозилку на 4 часа. Готовое мороженое подавайте в охлажденных креманках, украсив ягодами малины.

Десерт для детей и взрослых: мороженое из йогурта своими руками

Для изготовления такого десерта можно использовать покупной кисломолочный продукт, но домашний значительно вкуснее и полезнее. Он готовится в несложном приборе — йогуртнице. Свежее молоко немного подогрейте и смешайте с сухой закваской. Заменить ее можно несколькими ложками натурального йогурта. Получившуюся массу разлейте по стаканчикам и установите их в емкость прибора. Закройте крышку и включите йогуртницу. Продукт готовится около 6 часов, после этого его нужно остудить в холодильнике.

Йогурт вылейте в чашу блендера, туда же добавьте очищенные спелые бананы и сахарную пудру по вкусу. Взбейте массу до полной однородности, а затем выложите ее в стаканчики и поставьте в морозилку на 4-6 часов. Подавайте прямо в баночках, каждую порцию можно украсить листиками мяты.

Сорбе из дыни: легко и вкусно

Сорбе — популярный вариант десерта в стиле фитнес. Он подойдет тем, кто не употребляет молочные продукты и яйца. Сорбе не слишком калорийно, хорошо освежает и бодрит. Попробуйте приготовить его из сладких и ароматных фруктов — например, мускатной дыни.

мороженое с дыней

Вам понадобится:

  • 1 сладкая ароматная дыня
  • 6 ст. ложки сахара
  • 1 лимон
  • Несколько листков свежей мяты.

Сахар растворите в небольшом количестве воды, поставьте на плиту, варите, пока кристаллы полностью не растворятся. Охладите сироп. Дыню очистите от кожуры и семян, мякоть порежьте на кубики и измельчите в пюре. Выжмите сок из лимона, добавьте его к дыне, перемешайте и влейте холодный сахарный сироп. Тщательно перемешайте смесь, вылейте ее в широкий плоский контейнер, поставьте на холод на 1-2 часа, затем взбейте еще раз и снова заморозьте. Разложите сорбе по охлажденным вазочкам, украсьте каждую порцию листочками свежей мяты. До подачи держите десерт в морозилке, он очень быстро тает.

Кофейная гранита: оригинальный праздничный десерт

Гранита — особый вид низкокалорийного мороженого. Это легкое освежающее лакомство готовят на основе воды, фруктового сока или вина. Готовый десерт имеет оригинальную текстуру и подается в качестве полдника или завершения сытного обеда. Попробуйте один из самых бодрящих фитнес-вариантов с добавлением натурального кофе.

Вам понадобится:

  • 600 мл крепкого черного кофе
  • 100 г сахар
  • Несколько капель ромовой эссенции.

Сварите крепкий кофе, добавьте в него сахар, размешайте до полного растворения, капните ромовую эссенцию. Охладите напиток и вылейте его в плоский контейнер. Поместите емкость в морозилку и дайте замерзнуть почти полностью. Достаньте контейнер и тщательно разомните граниту вилкой. Снова заморозьте ее, после чего еще раз разломайте и быстро разложите по заранее охлажденным креманкам.

Каждую порцию можно украсить взбитыми сливками и слегка присыпать порошком какао.

Фитнес-эскимо из сока

Легкое эскимо, приготовленное из фруктового сока и воды, идеально подойдет девушкам, занимающимся спортом. Оно содержит минимум калорий, особенно если полностью исключить из рецепта сахар.

Вам понадобится:

  • 6 апельсинов
  • 1 стакан минеральной воды без газа
  • сахарная пудра по вкусу (можно не добавлять).

Выжмите сок из апельсинов, процедите его через марлю и смешайте с минеральной водой. Можно немного подсластить смесь, добавив сахарную пудру. Перелейте напиток в формочки для эскимо, в каждую вложите палочку. Поместите формы в морозилку на 3 часа.

На видео — еще один хороший рецепт:

sweetcool.ru

Диетическое мороженое - Рецепты для похудения. Калорийность. Видео, низкокалорийных домашних условиях, фото, пп-рецепты, без сахара, приготовить

Многие худеющие грешат тем, что не считают калории в напитках и незначительных перекусах. Диетическое мороженое может существенно снизить количество потребленных жиров и сахара.

Диетическое мороженое рецепты для похудения

Самодельное мороженое еще и идеальный десерт для детей, ведь в покупном содержится огромное количество химических веществ, в результате которого может развиться аллергия или пищевые расстройства.

Если же сделать холодную вкусняшку самостоятельно, то можно быть уверенным не только в ее составе, но и учесть все свои вкусовые предпочтения.

Любите шоколадно-бананово-сливочный и чтобы вишенка сверху? Пожалуйста! Любите послаще? Легко! Кусочки фруктов, или полностью фруктовое, орешки, сухофрукты, цукаты … все, что угодно вашей фантазии и желудку может смело отправиться в диетическое мороженое.

Существует мнение, что фруктовый лед безопасный для фигуры.

  • Особенно в отличие от обычного сливочного мороженого. Однако это опять-таки не относится к продукту промышленного производства, ведь в нем всегда есть сахар и ряд консервантов, которые обеспечивают сохранность десерта на длительное время.
  • Для того чтобы сделать лакомство дома, понадобится морозильная камера, парочка формочек, палочки и наша видео подборка: рецепты диетического мороженого.

Диетическое мороженое рецепты список продуктов

Диетическое клубничное мороженое. Видео рецепт

Это вариант идеален в качестве основы, ведь вместо клубники можно добавлять любые другие ягоды или фрукты, которые вам придутся по вкусу.

Готовится быстро из минимума ингредиентов.

  • 200 мл молока.
  • 6 штук клубники.
  • 7 грамм «желатина».
  • 50 мл воды.
  • Сахзам по вкусу.

Приготовление:

  • Молоко переливаем в широкую миску и убираем на 20 минут в морозильную камеру. Необходимо, чтобы оно схватилось и слегка закристаллизовалось. «Желатин» заливаем 50 мл кипятка и быстро размешиваем до полного растворения.
  • Клубнику или другие ягоды взбиваем блендером, при необходимости добавляем сахзам.
  • Уже остывшее молоко взбиваем на большой скорости миксером, оно должно начать увеличиваться в объеме. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, добавляем «желатин». В результате получается воздушная масса с пиками. В нее вмешиваем клубнику и перекладываем к креманки, украшаем клубникой и листиками мяты.
  • По желанию такое диетическое мороженое можно подать сразу, можно застудить, тогда оно приобретет более классический вид.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 4,29, жиры – 2,47, углеводы – 4,78. Калорийность – 56,88.

Диетическое мороженое по Дюкану. Видео

Этот вариант мороженого по Дюкану нельзя отнести к разряду простых, однако по вкусу оно максимально приближено к классическому сливочному рецепту, впрочем, его легко сделать шоколадным, добавив какао.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока 1,5% жирности.
  • 2 яйца.
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
  • 1 чайная ложка ванилина.
  • Сахзам по вкусу.
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  • Часть молока (примерно треть), смешиваем с сухими ингредиентами: крахмалом, сахзамом, солью.
  • Тщательно смешиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков и взбиваем с оставшимся молоком, оно должно быть теплым.
  • Вливаем первую часть молока и ставим на медленный огонь. Смесь нужно уварить, постоянно перемешивая, не давая ей закипеть. В результате должен получиться заварной крем.
  • Белки взбиваем до состояния пиков и аккуратно тонкой струей вливаем крем, постоянно помешивая. Получается смесь, напоминающая коктейль. Убираем в холодильник до застывания. Можно добавить по вкусу орехи, изюм, ягоды. Диетическое мороженое готово!

КБЖУ на 100 грамм: белки – 5,87, жиры – 4,49, углеводы – 8,34. Калорийность – 102,87.

Белковое фитнес-мороженое. Видео рецепт

Низкокалорийный вариант лакомства, которое еще и богато белком – идеальный вариант для тех, кто не привык отказывать себе в десерте, даже после активной тренировки.

Ингредиенты:

  • 5 грамм «желатина».
  • Сахзам по вкусу.
  • Ванилин.
  • 3 яичных белка.
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  • «Желатин» растворяем в кипятке. К белкам добавляем ванилин, сахзам и взбиваем до твердых пиков, затем аккуратно вливаем «желатин» не переставая перемешивать.
  • Можно уже есть, однако пока это скорее суфле, а не мороженое. Поэтому лучше отправить на пару часов в морозилку.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 6,91, жиры – 0,01, углеводы – 0,02. Калорийность – 27,65.

Диетическое мороженое из творога

Творог – не самый любимый продукт для большинства, особенно если речь идет о детях. Но он, безусловно, хорош тем, что из него можно приготовить огромное количество вкусных диетических блюд, в том числе и мягкое мороженое.

Список продуктов:

  • 300 грамм творога.
  • 200 мл воды.
  • Корица, цедра, сахзам.

Приготовление:

  • В творог добавляем ароматизаторы, сахзам, специи, вливаем воду и взбиваем до однородной массы блендером. Должна получиться смесь консистенции густой сметаны.
  • Если у вас нет мороженицы, то отправьте емкость в морозилку, а через час достаньте и взбейте миксером, так нужно повторить около 4 раз, для того чтобы диетическое мороженое получилось мягким и не закристаллизовалось. Украсить по своему вкусу.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 10,02, жиры – 5,4, углеводы – 1,2. Калорийность – 95,4.

Диетическое банановое мороженое. Видео рецепт

Этот способ приготовления лакомства не только очень простой, но еще и требует всего два ингредиента. Сделав заготовки, его можно готовить тогда, когда вам вздумается, причем, не дожидаясь когда мороженое замерзнет, а это, пожалуй, самое сложное в готовке холодного десерта.

Список продуктов:

  • 2 банана.
  • 50 мл молока.

Приготовление:

  • Бананы очищаем, делим на кусочки и отправляем в морозильную камеру минимум на 2 часа. Достаем, выкладываем в блендер, заливаем молоко, взбиваем на самой большой скорости. Готово!
  • По желанию можно добавить любые другие ингредиенты в виде какао, ягод, орехов. Бананы можно заморозить заранее и использовать по мере необходимости.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 1,81, жиры – 0,83, углеводы – 18,65. Калорийность – 89,26.

Не забывайте, что во время заморозки, мороженое необходимо перемешивать, для того чтобы смесь застыла равномерно, ведь одни ингредиенты тяжелее других, да и температура застывания у всех разная.

Детские фруктовые пюре – еще один замечательный способ приготовить фруктовый лед.

  • Их достаточно переложить в небольшую емкость и дать замерзнуть.
  • В них нет сахара и других вредных наполнителей. Такое фруктовое пюре можно сделать и самостоятельно с помощью блендера или соковыжималки.

slimim.com

Низкокалорийное мороженое: разнообразие рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня с вами поговорим об одном из самых популярных десертов — мороженом. А точнее, о его диетическом заменителе.

Знаете ли вы, чем низкокалорийное мороженое отличается от обычного? Действительно ли можно наслаждаться любимым с детства вкусом без вреда для фигуры? Как правильно выбрать и приготовить полезную сладость? Давайте найдем ответы на эти вопросы вместе.

О классике без прикрас

В среднем, в одном сливочном мороженом с шоколадом содержится 300-350 калорий. В 100 граммах пломбира — 200 калорий. Не мало, правда? Не секрет, высокая калорийность — главный враг стройной фигуры.

Помимо этого, в классическом мороженом содержатся растительные жиры, холестерин и сахар в избытке. Не стоит забывать об искусственных добавках и красителях, которые щедро добавлены в лакомства из магазинов. Все это может не только добавить лишних килограммов, но и навредить здоровью.

О магазинных сладостях я написал в своей статье «Самые низкокалорийные сладости из магазина».

Специалисты из Института питания предупреждают — частое употребление мороженого может привести к заболеваниям сердечно- сосудистой системы, сахарному диабету и частым головным болям.

Есть же еще фруктовый лед, скажите вы. Действительно, и калорий в нем меньше, и жиров нет. А вот сахара, эмульгаторов и красителей — в избытке.

Полезная альтернатива

Что же делать, если все-таки порадовать себя “морозной” сладостью хочется, а лишние килограммы и вред здоровью не нужны? Все просто — приготовьте диетическое мороженое в домашних условиях.

К счастью, повара с диетологами постарались и  придумали множество разнообразных рецептов фитнес-мороженого. Я выбрал из них самые полезные и простые в приготовлении.

Кстати, кроме мороженого, можно приготовить еще много разных диететических десертов. Читайте мою статью по ссылке

“Банановый бум”

В этом мороженом главный ингредиент всего один — банан. Если хотите добавить разнообразия — в качестве добавок используйте орехи, сухофрукты или горький шоколад.

Существует даже банановая диета. О ней я писал ранее на своем блоге.

 Что понадобится:

  • Банан — 1 шт
  • Добавки по вкусу

 Как готовим: Разрежьте банан на кусочки, толщиной два-три сантиметра каждый. Сложите в контейнер  и положите в морозилку на три часа. Содержимое должно затвердеть.

Затем достаньте, взбейте банан вместе с добавками блендером на самом сильном режиме. Отправьте получившуюся массу в морозильник еще на час. Готово!

Чем полезно: Банан — источник калия, витаминов В и С. Также в нем содержатся клетчатка и пектины. Этот фрукт отлично помогает справиться с голодом, заряжает энергией, укрепляет сердце. Не вызывает аллергию и улучшает настроение.

Калорийность: такой десерт содержит 90-130 калорий в зависимости от добавок.

“Дружок творожок”

Привычного сливочного вкуса можно добиться, если готовить диетическое мороженое из творога с добавлением кефира.Советую вам также прочесть статью «Работает ли творог при похудении- секреты популярного продукта»

Что понадобится:

  • Творог ( жирность 5%) — 120 гр.
  • Кефир ( жирность 2,5%) — 200 мл.
  • Банан — 1 шт.
  • Какао — 1 ст. ложка
  • Сухофрукты — небольшая горсть

Как готовим: Вначале взбейте бананы с кефиром, затем добавьте творог и какао. Еще раз тщательно взбейте. В получившуюся массу положите мелко порезанные сухофрукты.

Разложите в специальные формы для мороженого. Если таких под рукой нет, можно положить творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Оставьте смесь в морозилке на 4-5 часов.

Чем полезно: Это мороженое — клад полезных веществ. В нем повышенное содержание белка сочетается с высоким содержанием витаминов. Особенно полезен десерт будет тем, кто много времени уделяет спорту или хочет нарастить мышечную массу.

Калорийность: одна порция не превышает 80 калорий.

“Апельсин-господин”

Этот вариант домашнего мороженого идеален для любителей цитрусов. Тонизирующий эффект мороженного делает его отличным вариантом лакомства на завтрак.

Что понадобится:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Молоко (жирность 2,5%) — 100 мл.
  • Йогурт без добавок — 250 мл
  • Ванилин по вкусу
  • Сахарозаменитель

Как готовим: Апельсины очистите, уберите с долек пленки. Взбейте цитрусы  в блендере с молоком и йогуртом. Добавьте ванилин и сахарозаменитель, перемешайте.

Разложите получившуюся массу по формам и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 40 минут будущее лакомство перемешивайте, пока масса окончательно не затвердеет.

Чем полезно: Главное достоинство этого домашнего мороженого — конечно, большое содержание витамина С в сочетании с белками.

Калорийность: Одна средняя порция добавит всего 140 калорий в ваш организм.

“Курочка Ряба”

Такое название это фитнес-мороженое получило, потому что основной ингредиент в нем — яйца. Из них в сочетание с молоком получается очень нежный, вкусный и полезный десерт.

Что понадобится:

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 3 стакана
  • Мед — 2 ст. ложки

Как готовим: Вскипятите молоко. Пока оно на плите,перемешайте яйца с медом и взбейте их блендером до очень густой консистенции. Тонкой струйкой вливайте молоко в яичную массу, постоянно перемешивайте. Затем взбейте получившуюся смесь венчиком.

Содержимое налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, но до кипения не доводите. Дождитесь, когда основа немного остынет, перелейте в контейнер и отправляйте в морозилку на 4 часа. раз в час вынимайте массу и перемешивайте блендером. Так мороженое будет словно воздушное.

Чем полезно: Это лакомство — белковая бомба. Его можно смело кушать даже на ночь. Также оно даст заряд энергии до или после силовых тренировок.

Калорийность: один кусочек такого десерта не превысит 140 калорий.

“Ягодная фантазия”

Если вы любитель фруктового льда, то этот вариант специально для вас! Яркий ягодный вкус, максимум витаминов и легкость приготовления — после того, как попробуете это мороженое, на лакомство из магазина больше и смотреть не захочется.

Что понадобиться:

  • Замороженные ягоды (клубника, вишня или малина) — 100 гр.
  • Натуральный йогурт — 100 гр.
  • Мед — 2 ч. ложки
  • Орехи — по вкусу

Как готовим: Ягоды с орехами разделите на две части. Одну половину взбейте блендером на максимальной мощности. Добавьте йогурт и мед. Затем в получившуюся массу положите вторую часть ягод. Перемешайте и разлейте по формочкам.

Можно также вставить специальные палочки для мороженого (они продаются в каждом большом магазине). Поставьте основу в морозильную камеру на 4-5 часов.

Чем полезно: Железо, калий, клетчатка, пектины, витамины А, В, С, а также железо, йод, кальций, марганец и фосфор — все эти полезные вещества получит ваш организм, если вы порадуете себя таким десертом.

Калорийность: это мороженое в моей подборке победитель — его калорийность составляет всего 60 калорий на порцию.

Что запомнить

Как видите, приготовить в домашних условиях полезное и диетическое мороженое не так уж и сложно. Выбирайте понравившейся рецепт и наслаждайтесь вкусом.

Однако помните, что калории — вещь относительная, и состоят они из белков, жиров и углеводов. И все же, мороженое можно кушать тем людям, кто регулярно посещает спортзал.

Если вы худеете, от данного лакомства лучше воздержаться.

До встречи в следующей статье!

 

 

tvoy-ves.ru

Фитнес Мороженое? Выход есть! 7 рецептов

Мороженое правильное питание рецепт

Считается, что мороженое – одно из вреднейших сладостей для фигуры. Но диета – не повод отказываться от вкусного морозного лакомства! 7 рецептов фитнес мороженного спасут вашу фигуру от стремительного увеличения, а вас – от грусти, ведь мороженое поднимает настроение всем, от мала до велика.

Чем же опасно обычное мороженое? Дело в его калорийности. За счёт немалого содержания растительных жиров мороженое считается настоящей калорийной бомбой. Зная об этом, многие предпочитают фруктовый лёд, потому что жира в нём нет. Такой подход в корне неверен: калорийность такого мороженного возрастает за счёт огромного содержания сахара.

В жизни самосовершенствующихся людей есть вечная проблема – как можно совмещать вкус еды с пользой, ведь все вредные продукты, как правило, вкусны, чего нельзя сказать обо всех полезных продуктах. К счастью, диетологи и повара имеют наряду с большими знаниями о пользе продуктов и богатую фантазию, а потому всё чаще радуют нас рецептами вкусных блюд, не представляющих опасности для тела. Один из таких продуктов – диетическое мороженое.

Банановое мороженое

За счёт высокого содержания белка и кремообразной текстуры банановое мороженое мало чем отличается от обычного мороженого, а простота приготовления станет поводом готовить его каждый раз, как только в вашем доме будут появляться бананы. Оно хорошо комбинируется с различными добавками: с орехами. горьким шоколадом и другими. Попробуйте это диетическое мороженое однажды, чтобы потом даже не смотреть в сторону холодильников в супермаркете.

Добавки по вкусу

Очистите банан от кожуры и разрежьте кольцами толщиной 2-3 см. Сложите все кусочки в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Они должны стать очень твёрдыми от заморозки, лишь после этого их следует достать и взбить их в кухонном комбайнере или мощны блендером. На этом этапе нужно добавить дополнительные ингредиенты, если вы захотите разнообразить вкус мороженого. Далее можно положить получившуюся массу в морозильник на час, чтобы она больше походила на настоящее мороженое, а можно съесть сразу – вкус будет одинаков.

Диетическое мороженое «Ягодка»

Ягодные сорбеты домашнего приготовления относятся к низкокалорийным блюдам, но не всем худеющим оно по вкусу. Обычно ягодным рецептам не хватает сливочного вкуса, чтобы ассоциироваться именно с мороженым. Это домашнее диетическое мороженое за счёт йогурта в своём составе нравится почти всем. Попробуйте его и вы.

Натуральный йогурт – 100 г

Жидкий мёд – 2 ч. л.

Орехи – небольшая горсточка

Формочки и палочки для мороженого

Поделите ягоды и орехи пополам. Одну их часть взбиваем в блендере вместе с мёдом и йогуртом, вторую добавляем в получившуюся однородную массу. Разлейте её по формочкам и вставьте палочки для мороженого. Поставьте в морозильную камеру на 5 часов.

Диетическое мороженое «Творожное лакомство»

Практически все рецепты домашнего мороженого предполагают использование йогурта или молока, но мало какие – творога. А между тем, из творога получается отличное диетическое мороженое, обогащенное витаминами и белком в большом количестве. Особенно привлекателен этот факт для тех, кто занимается набором мышечной массы и не знает, как бы ещё съесть порядком надоевший творог. В этом рецепте творог никогда не надоест!

Изюм, чернослив по вкусу

Взбивать ингредиенты надо в два этапа. Сначала взбейте бананы и кефир, потом проделайте то же самое, добавив творог и какао. Добавьте в получившуюся творожную массу изюм и нарезанный как можно мельче чернослив, тщательно перемешайте. Разложите по формам для мороженного, вставьте палочки и поместите в морозильную камеру на 4 часа.

Ягодное мороженое

Протеиновые коктейли несомненно вкусы и необходимы для спортсменов, но иногда хочется разнообразить свой белковый рацион. Как и прошлый рецепт, это мороженое придётся по вкусу тем, кто растит свои мышцы. Для его приготовления подойдёт любые ягоды, схоже со смородиной.

Смородина – 1 стакан

Ванильный сывороточный протеин – 30 г

Нежирное молоко – 3 с. л.

Подсластитель по вкусу

Взбейте все ингредиенты, кроме молока, в блендере до получения гладкой тягучей массы. Постепенно вливаем молоко до получения консистенции ближе к сметанной. Всю массу перелейте в общую ёмкость и поместите в морозильную камеру до охлаждения.

Диетическое мороженое из яиц

Те, кто уже пробовал экспериментировать с домашним мороженым, наверняка слышали о мороженом из яичных желтков. Ни для кого не секрет, что желтки – не самая полезная часть яйца, богатая вредным холестерином и калорийная. Чтобы сделать из обычного рецепта домашнего мороженого рецепт низкокалорийный, достаточно просто брать яйца целиком.

Молоко – 3 стакана

Подсластитель по вкусу

Вылейте молоко в кастрюлю и на несильном огне доведите до кипения. В это время взбейте яйца и подсластитель блендером на большой мощности до максимально густой консистенции. В яйца влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь. Взбейте венчиком и перелейте в кастрюлю снова. Поставьте её на огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Перелейте основу мороженого в герметичный контейнер, поместите в морозильную камеру на 4 часа. Каждый час его необходимо доставать и взбивать блендером, чтобы оно не превратилось в сплошной ледяной кусок.

Творожно – ягодное мороженое

Очень хорош этот рецепт для тех, у кого в морозильнике можно найти большое разнообразие замороженных ягод. Для этого десерта подойдут любые ягоды и фрукты, а особенно вкусное лакомство выйдет из малины, клубники, смородины, бананов, мандаринов и киви. Можете комбинировать ягодно-фруктовую часть, можете выбрать только один из предложенных вариантов. В любом случае, вы останетесь довольны экспериментом.

Ягоды или фрукты – 250 г

Подсластитель по вкусу

Вымойте ягоды и фрукты, очистите от кожуры и косточек, если они есть. Взбиваем в блендере все ингредиенты, следуя схеме «часть творога и треть ягод, кефир, снова часть творога и оставшиеся ягоды». Если потребуется, можно добавить ещё кефира до получения однородной массы. Перелейте смесь в контейнер для пищи и заморозьте в морозильной камере.

Ванильное домашнее мороженое

Этот рецепт – своеобразная комбинация бананового и творожного мороженого. Подойдёт он для двух категорий людей в зависимости от состава. Если вы худеете, то используйте обычную ваниль. Если вы набираете массу за счёт мышц, то добавьте ванильный протеин.

Подсластитель по вкусу

Ваниль или ванильный протеин

Взбейте творог и банан в блендере до однородности. Добавьте подсластитель, если требуется, и снова перемешайте. Повторите те же действия, добавив ваниль или ванильный протеин. Заморозьте массу в морозилке, перемешивая её каждые полчаса. Через 2- 2,5 часа мороженое будет готово.

StyleFitness Итог

Изучив вред мороженого и его состав, можно прийти к однозначному выводу – обычное мороженое лучше совсем исключить из рациона. Совсем другое дело – низкокалорийное домашнее мороженое. Научившись готовить его, вы сможете легко сочетать вкус и пользу, и перейдёте к здоровому питанию без особого труда.

20:02, 16 Марта 2015

myvkusno.ru

Бодибилдинг и мороженое - FixBody: спорт, бодибилдинг, фитнес, воркаут, кроссфит, мотивация

Бодибилдинг и мороженоеЕсли бы вы могли вернуться на 20 лет назад, то вас бы сильно удивил рацион атлетов того времени. По сути, практически все, что употребляли тогда, сменилось совершенно иными продуктами сегодня, однако один аспект остался неизменным – мороженое. Да, именно то сливочное мороженое, на которое так налегали атлеты сразу после тренировок, сохранилось до сих пор, а точнее – любовь к нему. Давайте разберемся в ситуации более подробно, действительно ли мороженое полезно, особенно нам – культуристам?

Если говорить по существу, то из всего что вы можете купить в магазине, мороженое является одним из самых оптимальных продуктов. Не будем говорить, что оно невероятно полезно, это не так, скажем лишь, что потенциально вреда здесь нет. Стоит отметить, что именно наше Российское и Белорусское производство может похвастаться применением сливочного масла. Европа и Америка относительно давно используют растительные жиры гидрогенизированного происхождения. Каким бы знаменитым не был бренд, если он не из «наших» стран, то польза у него довольно сомнительна. По данным Союза мороженщиков постсоветских стран, натурального сливочного мороженого на рынке примерно 35%. Найти его сложно, но в то же время вполне реально.

Из чего делают мороженое?

Набор компонентов вполне стандартен: молоко, сухое молоко, сахар, сгущенное молоко, жир (сливочное масло), вода, крахмал, смеси стабилизаторов и прочие эмульгаторы консистенции. Если перед вами белое мороженое, то красителей в нем попросту нет. В качестве ароматизатора здесь выступает обыкновенный ванилин. Кремовые цвета достигаются благодаря увеличению дозы сгущенного молока, которое при процедуре варки заметно темнеет. Так что, чтобы ни говорили люди, а перед вами, грубо говоря, натуральный продукт.

Что касается отечественного шоколадного мороженого, то здесь согласно ГОСТу России в состав включают какао-порошок, который нам бодибилдерам лишним не будет. Самое удивительное, что зарубежные страны для придания шоколадного вкуса добавляют красители и подсластители, ибо так намного дешевле. На самом деле нужно брать пример с отечественных производителей. Да, добавлять какао дорого, и именно поэтому его смешивают в относительно малых порциях, что опять же для нас – культуристов, просто замечательно, ибо какао очень жирный продукт, и употребление его в больших количествах довольно глупое занятие.

Вот и получается, что у нас на родине не все так плохо как кажется, по крайней мере, в индустрии производства мороженого.

Мороженое – польза или вред?

Безусловно, здесь большое количество сахара, но в тоже время это стандартная сахароза, которая не так уж страшна, особенно – после тренировки. Жира в отечественном мороженом немного, да и главное что он сливочного типа, а не канцерогенного. Многие считают, что в данном продукте много калия, однако это не совсем так, ибо при охлаждении и прочих процедурах изготовления большая его часть отмирает. В итоге перед нами относительно неплохой источник простых углеводов, которые можно съесть после тренировки. Это не торты, и не гамбургеры из фастфуда которые попросту переполнены транс жирами, от которых ну очень сложно избавляться. Так что съесть небольшое мороженое после тренировки вполне позволительно. Кроме того, это вкусно.

Чем мороженое лучше других быстрых углеводов?

Ну, если ставить вопрос ребром, то – отсутствием транс-жиров, однако такое мороженое тоже нужно поискать. Как уже говорилось его доля на рынке – 35%. Разумеется, от одного кусочка торта после тренировки или даже на дне рождения подруги вы не отравитесь и не превратитесь в жироподобную массу. Конечно, единичные случаи позволены, однако если регулярно, хотя бы 1 раз в две недели употреблять тортик, то вы не успеете заметить, как обрастете приличным слоем жирка. Мороженое в свою очередь можно употреблять 2-3 раза в неделю, т.е. в дни тренировок. Не поленитесь и найдите настоящий сливочный продукт, который будет не только вкусным, но и относительно полезным.

Послесловие

Напоследок хотелось бы затронуть тему быстрых углеводов. Многие спортсмены довольно часто употребляют различные торты, печени или чипсы, аргументируя это тем, что они не являются профессиональными бодибилдерами, да и фигурой своей они довольны. Знаете, одно дело знать, что картошка фри вредна, и совсем другое – понимать это. Нужно отдавать себе отчет в том, что такие продукты не являются едой ни для мозга, ни для мышц. Они не могут накормить вас. Транс жиры лишь способствуют медленной гибели организма. Выбирая тот или иной продукт, всегда спрашивайте себя: «Что я накормлю этой едой: мозг или мышцы?», и если ответ не попадает ни в одну категорию, то наверняка лучше отказаться от его употребления.

fixbody.ru

Фитнес и Мороженое? | Активный образ жизни

Считается, что мороженое – одно из вреднейших сладостей для фигуры. Но диета – не повод отказываться от вкусного морозного лакомства! 7 рецептов фитнес мороженного спасут вашу фигуру от стремительного увеличения, а вас – от грусти, ведь мороженое поднимает настроение всем, от мала до велика.

Чем же опасно обычное мороженое? Дело в его калорийности. За счёт немалого содержания растительных жиров мороженое считается настоящей калорийной бомбой. Зная об этом, многие предпочитают фруктовый лёд, потому что жира в нём нет. Такой подход в корне неверен: калорийность такого мороженного возрастает за счёт огромного содержания сахара.

В жизни самосовершенствующихся людей есть вечная проблема – как можно совмещать вкус еды с пользой, ведь все вредные продукты, как правило, вкусны, чего нельзя сказать обо всех полезных продуктах. К счастью, диетологи и повара имеют наряду с большими знаниями о пользе продуктов и богатую фантазию, а потому всё чаще радуют нас рецептами вкусных блюд, не представляющих опасности для тела. Один из таких продуктов – диетическое мороженое.

Выход есть! 7 рецептов.

Банановое мороженое

За счёт высокого содержания белка и кремообразной текстуры банановое мороженое мало чем отличается от обычного мороженого, а простота приготовления станет поводом готовить его каждый раз, как только в вашем доме будут появляться бананы. Оно хорошо комбинируется с различными добавками: с орехами, горьким шоколадом и другими. Попробуйте это диетическое мороженое однажды, чтобы потом даже не смотреть в сторону холодильников в супермаркете.

Вам потребуется:

  1. Банан – 1 шт
  2. Добавки по вкусу

Очистите банан от кожуры и разрежьте кольцами толщиной 2-3 см. Сложите все кусочки в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа. Они должны стать очень твёрдыми от заморозки, лишь после этого их следует достать и взбить их в кухонном комбайнере или мощны блендером. На этом этапе нужно добавить дополнительные ингредиенты, если вы захотите разнообразить вкус мороженого. Далее можно положить получившуюся массу в морозильник на час, чтобы она больше походила на настоящее мороженое, а можно съесть сразу – вкус будет одинаков.

Диетическое мороженое «Ягодка»

Ягодные сорбеты домашнего приготовления относятся к низкокалорийным блюдам, но не всем худеющим оно по вкусу. Обычно ягодным рецептам не хватает сливочного вкуса, чтобы ассоциироваться именно с мороженым. Это домашнее диетическое мороженое за счёт йогурта в своём составе нравится почти всем. Попробуйте его и вы.

Вам потребуется:

  1. Натуральный йогурт – 100 г
  2. Ягоды – 80 г
  3. Жидкий мёд – 2 ч. л.
  4. Орехи – небольшая горсточка
  5. Формочки и палочки для мороженого

Поделите ягоды и орехи пополам. Одну их часть взбиваем в блендере вместе с мёдом и йогуртом, вторую добавляем в получившуюся однородную массу. Разлейте её по формочкам и вставьте палочки для мороженого. Поставьте в морозильную камеру на 5 часов.

Диетическое мороженое «Творожное лакомство»

Практически все рецепты домашнего мороженого предполагают использование йогурта или молока, но мало какие – творога. А между тем, из творога получается отличное диетическое мороженое, обогащенное витаминами и белком в большом количестве. Особенно привлекателен этот факт для тех, кто занимается набором мышечной массы и не знает, как бы ещё съесть порядком надоевший творог. В этом рецепте творог никогда не надоест!

Вам потребуется:

  1. Кефир – 150 мл
  2. Творог – 80 г
  3. Банан – 1 шт
  4. Какао – 1 ст. л.
  5. Изюм, чернослив по вкусу

Взбивать ингредиенты надо в два этапа. Сначала взбейте бананы и кефир, потом проделайте то же самое, добавив творог и какао. Добавьте в получившуюся творожную массу изюм и нарезанный как можно мельче чернослив, тщательно перемешайте. Разложите по формам для мороженного, вставьте палочки и поместите в морозильную камеру на 4 часа.

Ягодное мороженое

Протеиновые коктейли несомненно вкусы и необходимы для спортсменов, но иногда хочется разнообразить свой белковый рацион. Как и прошлый рецепт, это мороженое придётся по вкусу тем, кто растит свои мышцы. Для его приготовления подойдёт любые ягоды, схоже со смородиной.

Вам потребуется:

  1. Смородина – 1 стакан
  2. Ванильный сывороточный протеин – 30 г
  3. Нежирное молоко – 3 с. л.
  4. Подсластитель по вкусу

Взбейте все ингредиенты, кроме молока, в блендере до получения гладкой тягучей массы. Постепенно вливаем молоко до получения консистенции ближе к сметанной. Всю массу перелейте в общую ёмкость и поместите в морозильную камеру до охлаждения.

Диетическое мороженое из яиц

Те, кто уже пробовал экспериментировать с домашним мороженым, наверняка слышали о мороженом из яичных желтков. Ни для кого не секрет, что желтки – не самая полезная часть яйца, богатая вредным холестерином и калорийная. Чтобы сделать из обычного рецепта домашнего мороженого рецепт низкокалорийный, достаточно просто брать яйца целиком.

Вам потребуется:

  1. Молоко – 3 стакана
  2. Яйца – 3 шт
  3. Подсластитель по вкусу

Вылейте молоко в кастрюлю и на несильном огне доведите до кипения. В это время взбейте яйца и подсластитель блендером на большой мощности до максимально густой консистенции. В яйца влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь. Взбейте венчиком и перелейте в кастрюлю снова. Поставьте её на огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Перелейте основу мороженого в герметичный контейнер, поместите в морозильную камеру на 4 часа. Каждый час его необходимо доставать и взбивать блендером, чтобы оно не превратилось в сплошной ледяной кусок.

Творожно – ягодное мороженое

Очень хорош этот рецепт для тех, у кого в морозильнике можно найти большое разнообразие замороженных ягод. Для этого десерта подойдут любые ягоды и фрукты, а особенно вкусное лакомство выйдет из малины, клубники, смородины, бананов, мандаринов и киви. Можете комбинировать ягодно-фруктовую часть, можете выбрать только один из предложенных вариантов. В любом случае, вы останетесь довольны экспериментом.

Вам потребуется:

  1. Творог – 200 г
  2. Кефир – 60 г
  3. Ягоды или фрукты – 250 г
  4. Подсластитель по вкусу

Вымойте ягоды и фрукты, очистите от кожуры и косточек, если они есть. Взбиваем в блендере все ингредиенты, следуя схеме «часть творога и треть ягод, кефир, снова часть творога и оставшиеся ягоды». Если потребуется, можно добавить ещё кефира до получения однородной массы. Перелейте смесь в контейнер для пищи и заморозьте в морозильной камере.

Ванильное домашнее мороженое

Этот рецепт – своеобразная комбинация бананового и творожного мороженого. Подойдёт он для двух категорий людей в зависимости от состава. Если вы худеете, то используйте обычную ваниль. Если вы набираете массу за счёт мышц, то добавьте ванильный протеин.

Вам потребуется:

  1. Банан – 1 шт
  2. Творог – 100 г
  3. Подсластитель по вкусу

Ваниль или ванильный протеин Взбейте творог и банан в блендере до однородности. Добавьте подсластитель, если требуется, и снова перемешайте. Повторите те же действия, добавив ваниль или ванильный протеин. Заморозьте массу в морозилке, перемешивая её каждые полчаса. Через 2- 2,5 часа мороженое будет готово.

Итог:

Изучив вред мороженого и его состав, можно прийти к однозначному выводу – обычное мороженое лучше совсем исключить из рациона. Совсем другое дело – низкокалорийное домашнее мороженое. Научившись готовить его, вы сможете легко сочетать вкус и пользу, и перейдёте к здоровому питанию без особого труда.

ex3m.com.ua


Смотрите также